교육기간

분반

교육인원

교육회차

교육시간

비고

11. 27.(목) ~ 12.18.(목)

총 8회

낮여행반

8명

4회

15:00~17:30

밤여행반

16명

4회

18:30~21:00

회차

강의 일정

주류

강좌내용

강사

1

11. 27. (목)

와인

와인의 시간: 인간의 인생을 담은 숙성

- 와인의 정의, 양조, 발효

- 와인의 역사와 매너

- 와인의 분류 / 와인과 음식의 조화

테이스팅: 숙성와인과 어린 와인의 특성

엄선옥

2

12. 4. (목)

한국

전통주

술로 읽는 한국의 멋 - 우리술과 풍류의 인문학

- 술과 풍류 : 역사속 술의 멋과 이야기

- 역사와 설화 속 우리술 찾기

- 우리술 술자리문화

테이스팅: 네가지 키워드로 전통주 테이스팅 배우기

천수현

3

12. 11. (목)

일본

사케

알고마시면 더욱 맛있는 사케의 세계

- 사케의 원료, 등급, 분류

- 사케의 기본지식

- 사케를 고를 때 꼭 알아야 하는 지식

테이스팅: 맛과 향에 따른 타입별 사케

김봉규

4

12. 18. (목)

위스키

위스키 한 잔에 담긴 예술

- 위스키의 어원, 정의, 역사, 분류

- 다양한 위스키 음용 방법

- 위스키와 안주 페어링

- 유용한 위스키 용어

테이스팅: 숙성연수별 위스키 비교

전재구